L’ail rôti est une chose magique totalement différente et merveilleuse. 45 minutes au four transforment une tête d’ail (ou dans ce cas, 3 têtes) en petites gousses douces, crémeuses, sucrées et légèrement noisetées, complètement différentes de leur version crue. Il se fond dans la soupe pour créer des cuillerées chaudes et douillettes de riche paradis umami. Commencez par préchauffer votre four à 400°F (200°C).

• Le résultat est un mélange épais et crémeux avec un fond fromager qui laisse l’ail rôti occuper le devant de la scène.
• C’est exactement à quoi cela ressemble : une soupe à l’ail !
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• Mais si vous voulez une soupe crémeuse simple, la base de soupe crémeuse à l’ail se suffit à elle-même et nous la mangeons souvent ainsi.
• Comme la soupe hongroise Crockpot Beef Goulash, la soupe crémeuse d’asperges hollandaise avec du jambon et de l’œuf et la soupe à la crème de radis.

Réchauffer doucement sur la cuisinière à feu moyen. La soupe à l’ail a généralement une texture crémeuse et veloutée. Il est préparé en mélangeant ou en réduisant en purée des gousses d’ail rôties ou sautées, ainsi que d’autres ingrédients comme du bouillon, de la crème et des assaisonnements. Vous ne pourriez probablement pas manger 3 clous de girofle à la fois, sans parler d’un bol entier qui en contient au moins 7 ! L’ail rôti et/ou bouilli perd de son fort punch au cours du processus de cuisson et apporte plutôt une saveur de noisette et de délicieuses notes salées à votre plat.

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Notre recette de soupe crémeuse à l’ail nécessite quatre têtes d’ail, pas des gousses, des têtes. Maintenant, avant de vous inquiéter de devoir manger cette soupe dans l’intimité de votre chambre et d’attendre six à huit semaines avant de socialiser à nouveau, écoutez-nous. Alors que l’ail frais et cru est un allium puissant qui a un punch très fort, l’ail rôti est une bête complètement différente. Une fois rôties, les gousses d’ail fraîches fondent et deviennent sucrées, prenant une saveur douce, presque noisette. Cette itération d’ail douce et productive est la base de notre soupe à l’ail – rien de piquant ici. Juste des bols de réconfort purement savoureux et crémeux. C’est exactement à quoi cela ressemble : une soupe à l’ail !



Supposons que vous disposiez de plusieurs têtes d’ail rôti restantes. Dans ce cas, vous serez sûr de manger cette soupe en 20 minutes environ.

Puis-je Préparer Une Soupe À L’ail Rôti À L’avance ?

Épluchez et coupez les pommes de terre en dés, coupez les échalotes en deux et coupez le dessus des têtes d’ail. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Arroser généreusement d’huile d’olive, assaisonner de sel, poivre, thym et romarin. La soupe à l’ail rôti est quelque chose que je voulais accomplir depuis longtemps et je suis heureuse d’avoir enfin franchi le pas. J’ai ajouté des pommes de terre pour donner de la texture et du poids à la soupe, sans ajouter de saveur gênante. Le résultat est un mélange épais et crémeux avec un fond fromager qui laisse l’ail rôti occuper le devant de la scène. L’ail est un favori de la plupart des gens, et si vous êtes comme nous et que vous adorez l’ail, c’est une soupe que vous devez préparer !



C’est beaucoup d’ail (3 têtes d’ail entières) et c’est trop intense et une soupe qui ne convient qu’aux amateurs d’ail. Et si vous faites rôtir l’ail au four, cela dégage également une forte odeur. Cela pourrait être intimidant, mais ce serait dommage car le goût de cet ail rôti devient doux et doux. J’adorerais voir des photos de votre soupe à l’ail rôti si vous faisiez cette recette ! Partagez-les simplement sur Instagram et identifiez-les Pour certains d’entre nous, il existe une véritable saison des soupes – un de mes meilleurs amis se demande pourquoi je prends la peine de publier des recettes de soupes en été, « hors saison ». Je sais que je ne suis pas le seul à aimer la soupe toute l’année, mais la soupe que j’aime doit être variée, avoir des saveurs uniques et être facile à préparer en cuisine.

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La soupe à l’ail rôti répond à toutes ces exigences, et pour vous les traditionalistes, c’est également une excellente soupe pour la « saison des soupes ». Ajouter l’ail rôti, suivi du bouillon de légumes. Baisser le feu et laisser mijoter doucement, partiellement couvert, pendant environ 5 à 6 minutes, en remuant de temps en temps.

• La soupe à l’ail rôti répond à toutes ces exigences, et pour vous les traditionalistes, c’est également une excellente soupe pour la « saison des soupes ».
• J’adorerais voir des photos de votre soupe à l’ail rôti si vous faisiez cette recette !
• Vous le déglacerez avec votre bouillon plus tard.
• Préparer des soupes à l’avance simplifie la planification des repas et garantit qu’un plat savoureux est toujours à portée de main.

Hachez votre oignon et placez-le dans une casserole préchauffée avec un peu d’huile d’olive au fond. Laisser sur feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Il y aura de la glaçure brune qui se formera au fond de votre pot – ce n’est pas grave ! Vous le déglacerez avec votre bouillon plus tard.

Avez-vous Fait Cette Recette ?

L’ail rôti offre une saveur plus profonde et plus moelleuse et peut être une délicieuse variante. Cependant, cela peut modifier le goût général de la soupe, lui donnant une note plus caramélisée. Si la consistance change, rectifiez avec un peu d’eau ou de bouillon. Préparer des soupes à l’avance simplifie la planification des repas et garantit qu’un plat savoureux est toujours à portée de main. Plongez dans les profondeurs saines de notre soupe à l’ail, un mélange nourrissant rempli de vitamines et de minéraux essentiels.

• Disposez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
• Il se fond dans la soupe pour créer des cuillerées chaudes et douillettes de riche paradis umami.
• De belles têtes d’ail frais rôties pour une douceur douce, des oignons caramélisés, de la crème épaisse et du bouillon de poulet, puis réduits en purée à la perfection soyeuse.

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Mabel