Esto se debe a que el agar agar en polvo utilizado es kanten, que es un tipo de gelatina de origen vegetal. Es similar a otro postre japonés a base de agar llamado mizu shingen mochi. Sin embargo, el omnipresente sabor de la gelatina de café que conocemos y amamos hoy en día es un auténtico invento japonés. Aunque se inspiró en Occidente, su ingrediente principal es el kanten, una gelatina a base de algas rojas creada por primera vez en Japón. Intenté hacer gelatina de café usando café recién hecho y café instantáneo en polvo. Si bien los postres de gelatina se han considerado pasados ​​de moda en Estados Unidos e Inglaterra, la gelatina de café (y muchos otros postres de gelatina) nunca pasan de moda en Japón. De hecho, su popularidad sigue viva a pesar de que la gelatina de café ha estado de moda desde la década de 1960, cuando una cadena de cafeterías japonesa la introdujo en su menú.

• Intenté hacer gelatina de café usando café recién hecho y café instantáneo en polvo.
• De lo contrario, el sabor amargo de la gelatina de café quedaría completamente eclipsado por la crema endulzada.
• Hemos mencionado antes que este sencillo refrigerio asiático es un gran placer para los veganos de todo el mundo.
• El resultado es similar porque cuando las perlas de tapioca se cocinan y se remojan en almíbar de azúcar moreno, se hinchan y se vuelven gelatinosas.
• Aparte de su homónimo Boston Cream Pie, Beantown es conocido por otro postre curioso: la gelatina de café.

Hay muchas formas creativas de servir gelatina de café para comer en casa o en una fiesta. Esta receta de gelatina de café es lo suficientemente firme como para que puedas prepararla en una bandeja grande que puedes desmoldar y cortar en cubos. Con los cubos, puedes colocarlos en un vaso y agregar café o café con leche para obtener una deliciosa bebida con cafeína. Es muy fácil vestir este postre para una ocasión especial.

Índice De Recetas

Una vez que la gelatina de leche se haya endurecido, divida la mezcla de café restante en las tazas de manera uniforme. Colóquelo en el refrigerador para que cuaje por última vez. Para obtener mejores resultados, refrigere por un mínimo de 8 horas.

• Cubra con film transparente y enfríe en el refrigerador de tres a cinco horas, o hasta que la gelatina esté firme.
• Disfrútalo solo o con una cucharada de crema batida fresca.
• Mantenga la gelatina de café tapada en el refrigerador hasta por 4 a 5 días.
• Esta receta se puede servir con crema batida o helado, o se puede usar como ingrediente para agregar sabor a café en la elaboración de postres.

Cubos de gelatina, aromatizados con café servidos en una crema espesa y endulzada, esta gelatina de café definitivamente agrada al público y es un postre excelente para cualquier ocasión. También puedes usar una bebida fría fuerte en lugar de café recién hecho. Para una presentación elegante, sirva el postre sólido en platos de vidrio como los hice aquí. También puedes verter la mezcla de café en un molde para horno, cortarla en cubos y servirla en un bol. Si trabaja en un día frío, la gelatina podría endurecerse más rápido. No dejes que hierva ni entre en contacto con el agua hirviendo.

Datos Nutricionales (por Porción)

Aparte de su homónimo Boston Cream Pie, Beantown es conocido por otro postre curioso: la gelatina de café. Se ofrece en Durgin-Park, una institución local que abrió sus puertas en 1827, donde relucientes cubos de gelatina de caoba, hechos con restos de café del día anterior, están cubiertos con crema batida. Esta receta apareció por primera vez en nuestra edición de diciembre de 2014 con la historia Boston Uncommon. Lo cual normalmente ignoro porque no pude identificarme en absoluto porque no soy una persona que toma café. En realidad, (solía) detestar cualquier cosa que tenga café.



Con frecuencia se corta en cubos y se usa en una variedad de postres y bebidas. Los cubitos de gelatina de café se utilizan a veces para decorar helados, así como en batidos y helados flotantes. Con frecuencia se agrega gelatina de café, crema y jarabe de goma a una taza de café caliente o helado. En un bol se vierte la leche condensada sobre cubitos de gelatina de café helada, luego se sirve. La jalea de café japonesa es un postre con cafeína que generalmente se elabora con café preparado y gelatina. Dependiendo de la región, también se prepara utilizando agar-agar en lugar de gelatina.

Por Qué Te Encantará Esta Receta

Esta gelatina de café japonesa fría es un postre refrescante para disfrutar en un caluroso día de verano. Disfrútalo solo o con una cucharada de crema batida fresca.



No me gusta el regusto que deja el café en la boca, por eso prefiero el té. Pero como decidí hacer gelatina de café como parte de mi mesa de postres para la recepción (porque es fácil de hacer y quedan muy lindas en vasos de chupito), tuve que intentarlo. Sirva los cubitos de gelatina de café en un tazón pequeño cubiertos con crema batida casera.
Florence
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Renata