Cela dit, j’ai également fait ces petits pains au moins une douzaine de fois avec de la vieille farine tout usage nature, et ils sont toujours incroyables ! Alors ne sautez pas la recette si le passe-partout est le pilier de votre garde-manger ! Utilisez ce que vous avez ; vous ne le regretterez pas. Attendez au moins une heure, de préférence deux, pour que la pâte réfrigérée revienne à température ambiante avant de la façonner en petits pains et de procéder à la deuxième levée. Ces petits pains sont parfaitement moelleux, ont une saveur riche et suffisamment solides pour contenir toutes vos garnitures sans se désagréger.

• Transférez les petits pains refroidis dans un récipient allant au congélateur, puis enveloppez-les dans une couche de papier d’aluminium.
• Avec plus de 40 ans d’expérience en cuisine, Jeri Walker est une cuisinière autodidacte passionnée par la création de recettes simples et délicieuses à partir d’ingrédients de tous les jours.
• Il lèvera lentement, vous pourrez donc le façonner en petits pains et enfourner à votre guise le lendemain ou même deux à trois jours plus tard.
• Ces pains à hamburger faits maison épateront absolument vos amis et votre famille lors de votre prochain barbecue.

Idéale pour vos hamburgers, sloppy joes ou même sandwichs préférés, cette recette de pain à hamburger est parfaite pour des créations de hamburgers dignes d’une image. “Je n’ai apporté aucun changement à l’exception de ce que j’ai mis sur les petits pains. J’ai mis de l’oignon séché, du persil, des graines de sésame et des graines de pavot”, explique Ron Doty-Tolaro. Ces pains à hamburger sont meilleurs le jour de leur cuisson, mais ils se conservent également dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours ou au congélateur jusqu’à 2 mois. Je recommande de les couper en deux et de les griller avant de servir. La teneur relativement élevée en protéines de la farine à pain accélère le développement du gluten dans la pâte, ce qui donne à ces petits pains la structure nécessaire pour contenir votre hamburger juteux !

La Meilleure Recette De Petits Pains À Hamburger Super Moelleux Faits Maison

Faire des pains à hamburger faits maison prend environ trois heures au total, mais la grande majorité de ce temps est du temps de levée inactif, donc dans l’ensemble, ils nécessitent étonnamment peu d’entretien. Si vous prévoyez de les servir avec des burgers pour le dîner, vous pouvez commencer à faire la pâte vers midi ou en début d’après-midi, puis revenir plusieurs fois pour façonner et mettre les petits pains au four.

• La teneur relativement élevée en protéines de la farine à pain accélère le développement du gluten dans la pâte, ce qui donne à ces petits pains la structure nécessaire pour contenir votre hamburger juteux !
• Bien sûr, vous pouvez acheter des pains à hamburger à l’épicerie, mais où est le plaisir là-dedans ?
• Je vous invite à suivre la recette telle qu’elle est écrite si c’est la première fois que vous faites des petits pains.
• Ensuite, transférez les boules de pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
• “Je n’ai apporté aucun changement à l’exception de ce que j’ai mis sur les petits pains. J’ai mis de l’oignon séché, du persil, des graines de sésame et des graines de pavot”, explique Ron Doty-Tolaro.
• Pour faciliter la préparation, j’utilise de la levure instantanée car elle est conçue pour être ajoutée directement à la farine, tandis que la levure sèche active doit être préalablement hydratée.

Cependant, comme la plupart des petits pains, il ne résiste pas très bien à un hamburger MR juteux, d’après mon expérience. Ils sont parfaits pour les hamburgers faits maison, les sloppy joes ou même les petits pains à hot-dog.

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Bien sûr, vous pouvez acheter des pains à hamburger à l’épicerie, mais où est le plaisir là-dedans ? Il est plus facile que vous ne le pensez de préparer des pains à hamburger faits maison, et ils sont bien plus délicieux que l’alternative achetée en magasin. Pour des dessus brillants et dorés, la dorure à l’œuf est essentielle. Vous pouvez les laisser nature ou les saupoudrer de graines de sésame, de graines de pavot ou de tout l’assaisonnement pour bagel. La dorure aux œufs les aide à adhérer aux petits pains et donne au pain cuit une teinte brun doré. Cette recette donne un pain à hamburger classique au sésame avec juste ce qu’il faut de douceur et de richesse pour compléter sans submerger une galette de bœuf (ou tout ce que vous aimez mettre sur votre petit pain).

• Étalez la pâte sur un plan de travail propre et non fariné et divisez-la en 8 morceaux.
• C’est parce qu’ils sont si faciles et ne demandent pratiquement aucun effort.
• Ces petits pains sont parfaitement moelleux, ont une saveur riche et suffisamment solides pour contenir toutes vos garnitures sans se désagréger.

Légers, gonflés et savoureux, ils propulseront n’importe quel hamburger à un tout autre niveau. Les ingrédients (farine, beurre, miel, œuf, levure et babeurre) ont une sensation chaleureuse et réconfortante.

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La levure se conserve longtemps au congélateur (j’achète généralement de la levure instantanée dans un emballage de 1 livre). Mon mixeur est un peu plus vieux et a besoin de garde pour pétrir le pain, nous sommes donc restés ensemble pendant environ une demi-heure hier en mélangeant cette pâte. J’ai trouvé la saveur des petits pains exceptionnelle et les instructions globalement précises (j’ai juste eu du mal à suivre comment façonner les petits pains).

• J’ai utilisé de la levure instantanée mais j’ai sinon suivi la recette de pâte telle qu’écrite.
• Rentrez les extrémités en dessous et remettez la pâte dans le bol d’un batteur sur socle arrosé d’huile.
• Ils nécessitent moins de 30 minutes de travail pratique et sont absolument délicieux.
• Nous aimons manger, voyager, cuisiner et manger encore !
• Vous mélangez environ la moitié de la farine avec les ingrédients liquides et les battez ensemble avec la palette pour démarrer l’action du gluten qui rend la pâte extensible et lui donne de la structure.

Ils sont parfaits pour les hamburgers à la dinde, les hamburgers aux haricots noirs, le porc effiloché ou le poulet effiloché. Avec plus de 40 ans d’expérience en cuisine, Jeri Walker est une cuisinière autodidacte passionnée par la création de recettes simples et délicieuses à partir d’ingrédients de tous les jours. L’engagement de Jeri envers l’excellence signifie que seules les meilleures recettes figurent sur le blog – ainsi, lorsque vous préparez une recette du Winding Creek Ranch, c’est garanti d’être un succès. Faire des pains à hamburger moelleux à la maison est quelque chose que vous pouvez facilement faire, que vous ayez un batteur sur socle ou que vous préfériez mélanger à la main.

Photos De Petits Pains À Hamburger Faits Maison

Ceux-ci se sont parfaitement déroulés ; bonne saveur, mie tendre mais suffisamment solide pour un hamburger juteux et beaucoup de garnitures. J’ai utilisé de la levure instantanée mais j’ai sinon suivi la recette de pâte telle qu’écrite. Cependant, et c’est important, la levure sèche active doit être « levée », c’est-à-dire dissoute dans de l’eau tiède pendant quelques minutes, dans un premier temps. En revanche, la levure instantanée peut être mélangée directement à votre pâte. Les pains à base de levure sèche active peuvent également mettre plus de temps à lever. Après avoir préparé et pétri la pâte, placez-la dans un bol légèrement graissé et transférez-la au réfrigérateur toute la nuit. Il lèvera lentement, vous pourrez donc le façonner en petits pains et enfourner à votre guise le lendemain ou même deux à trois jours plus tard.
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