Esta receta de pierogi de albóndigas polacas ha sido la favorita de la familia de generación en generación. Tradicionalmente los hacemos para Navidad, pero se pueden hacer para cualquier evento especial. ¡Hay algo de trabajo involucrado, pero el resultado es gratificante! Los pierogies hervidos se pueden freír en mantequilla y cebolla o servir con crema agria. Los pierogi se parecen a los Potstickers, pero están rellenos de papa y queso y están hechos de una simple masa de huevo. Estas son bolas de masa cremosas de ensueño que seguramente darán en el clavo.

• Esta receta de perogies ha pertenecido a la familia durante generaciones, ¡con algunas modificaciones, por supuesto!
• Transfiera a un recipiente engrasado y déjelo reposar durante 30 minutos.
• Esta receta de pierogi de albóndigas polacas ha sido la favorita de la familia de generación en generación.
• Se pueden hervir o freír (o cocinar en una freidora si tiene una) y son un excelente aperitivo, almuerzo ligero o cena.
• Estos pierogi están rellenos de queso, patatas y champiñones, pero puedes rellenarlos con otros rellenos a tu gusto.

Perfeccionar la técnica del pierogi lleva tiempo y, después de un tiempo, desarrollarás tu propio sistema. Una vez que hayas preparado esta receta de pierogi, coloca las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.

Receta De Pierogi De Patata (Perogies) VIDEO

Y si te sobra masa, puedes rellenarlos con una variedad de otros ingredientes para hacer diferentes tipos de perogies. Las ideas para la cena Pierogi con otros rellenos populares son chucrut y tocino, requesón, carne molida o desmenuzada o rellenos de frutas como cerezas y arándanos. Creo que hervir es la mejor manera de cocinar perogies congeladas: solo toma unos minutos y saltan directamente a la superficie del agua cuando están listas, por lo que no hay que dudar.



La mayoría de las recetas polacas no requieren que se agregue grasa a la masa: solo harina, sal, agua caliente (casi hirviendo) y huevo. Puedes utilizar 1-2 cucharadas de aceite neutro, pero no es necesario. Para almacenar pierogi preparados (pero no cocidos), coloque las bolas de masa entre hojas de papel encerado o pergamino en un recipiente hermético. Puedes conservarlos en el frigorífico listos para usar durante dos o tres días.

Instrucciones Completas De La Receta

Nos resulta más fácil rotar en lotes de seis para gestionar el proceso de manera más eficiente. Suena un poco abrumador al principio, pero una vez que tienes una pequeña línea de montaje configurada, todo va bastante bien. Llenamos 18 pierogies antes de comenzar a hervir el primer lote y luego seguimos rotando por las etapas. Irónicamente, hoy en día la versión hervida se considera la receta tradicional de pierogi, pero aparecieron principalmente en toda Polonia durante el período de entreguerras del siglo XX, no hace mucho. Los pierogi son bolas de masa rellenas de Europa del Este que normalmente se hierven. Como ocurre con muchas comidas tradicionales, existen variedades regionales con rellenos que van desde dulces hasta salados, con carne y sin carne.

• Son mucho mejores que cualquier cosa que encuentres en la sección de congelados de la tienda.
• Esta receta de Pierogi de patata, también conocida como perogies, hace las albóndigas más deliciosas.
• Para almacenar pierogi preparados (pero no cocidos), coloque las bolas de masa entre hojas de papel encerado o pergamino en un recipiente hermético.
• La masa es una masa sin levadura con la que es muy fácil trabajar.
• Comience hirviendo sus pierogies en agua durante cuatro a cinco minutos; esto los calentará y cocinará la masa.

Esta receta de pierogi ruskie proviene del chef Marek Widomski, fundador y director del Instituto Culinario de Cracovia, Polonia. Estos versátiles pierogis de patata, la versión polaca de una bola de masa, se pueden preparar con una variedad de rellenos. Para obtener una guía paso a paso, consulte nuestro Procedimiento. Este proceso incluye recetas de prueba triple para garantizar que cumplan con nuestros altos estándares.

Harinas

A veces, para que el plato sea más abundante, estas albóndigas también se saltean con tocino y champiñones, complementos perfectos para la cebolla y las patatas del interior. Esta receta es de perogies básicos de papa y queso (pierogi ruskie) y, a menudo, se sirve con crema agria, cebolla caramelizada y mantequilla. Este plato, que se pronuncia “puh-row-gee”, tiene varias grafías, incluidas pierogie, perogie o perogy. Como se escriba, pierogi (que en realidad es plural, pero todavía los llamamos pierogi) es uno de los mejores platos de Polonia y uno de los favoritos de Europa del este. Se prepara simplemente rellenando una masa a base de harina con una variedad de rellenos dulces o salados como arándanos, requesón o incluso chucrut. Se hierven en agua hasta que floten y luego se fríen hasta que estén doradas. ¡Qué gran receta para aparecer justo cuando me sobró puré de papas!

• Un plato tradicional polaco que se encuentra en varias variaciones, como dulce y salado, estas albóndigas son un alimento básico de la cocina de Europa del Este y son un tipo de comida reconfortante que todos los hogares aprecian.
• Las cebollas caramelizadas deben refrigerarse por separado, pero no congelarse.
• Para obtener una guía paso a paso, consulte nuestro Procedimiento.
• Este proceso incluye recetas de prueba triple para garantizar que cumplan con nuestros altos estándares.

Aparte de eso, seguí la receta, usando una mezcla de requesón y crema agria en el relleno. Las cebollas mantecosas, la crema agria y las cebolletas como guarnición estaban TAN deliciosas. El pierogi relleno de patatas con queso, mezclado con tocino crujiente y mantequilla derretida y servido con crema agria es la comida reconfortante definitiva.
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