Las Mejores Recetas De Guarniciones De Verduras De Invierno

Las verduras de temporada durante el invierno también son mucho más sabrosas que las de verano. Mucha gente supone que cuando hace frío afuera, sus opciones de productos son limitadas, pero, de hecho, las frutas y verduras de invierno son una excelente manera de agregar una variedad de sabores a sus platos favoritos. Hierbas frescas, cebolla y tocino salteados junto con coles de Bruselas en esta receta sencilla de guarnición de verduras. Este sabroso plato es delicioso en los meses de otoño e invierno, cuando las coles de Bruselas están en temporada. Si puede encontrarlos todavía adheridos al tallo, no se deje intimidar: cómprelos, ya que probablemente estén más frescos.

• Las batatas crecen y maduran durante los días cálidos del verano y luego generalmente se cosechan antes de la primera helada del otoño.
• Para tener más ideas sobre qué combinar con zanahorias, piense en jarabe de arce, un glaseado mantecoso para estofar o saltear, o muchas hierbas frescas como perejil italiano y eneldo.
• Un miembro de la familia de las cebollas de sabor más suave, esta verdura subestimada pero versátil sabe mejor después de una helada y, a menudo, está disponible localmente durante los meses de invierno.
• Las patatas están disponibles durante todo el año debido a lo bien que se conservan si se almacenan correctamente.

Antes de entrar en las recetas, echemos un vistazo a las frutas y verduras de temporada durante los meses más fríos del invierno. A diferencia de la mayoría de las verduras de temporada, no es necesario cocinar estas verduras de hojas verdes para disfrutarlas en invierno. Este plato de pasta cremoso y sabroso en una sola olla se prepara sin necesidad de hervir la pasta por separado. Los sabrosos champiñones salteados y los puerros ligeramente dulces se combinan con crema, jugo de limón y vino blanco para crear una rica salsa.

Sidra De Manzana Y Granada Especiada

De manera similar, un membrillo maduro parece un cruce entre una manzana y una pera, por lo que son un intercambio fácil para tus recetas de manzanas rellenas al horno. La textura dura y amaderada que experimentarás al cortar un membrillo crudo cambiará drásticamente después de cocinarlo a fuego lento en vino o caramelizarlo con mantequilla. El color amarillo de su forma cruda adquiere un tono rosado cuando se cocina, y la textura pasa de dura y leñosa a suave. Dado que el membrillo cortado se oxida rápidamente, nos gusta encurtir rápidamente los gajos de membrillo para evitar que se doren y servirlos en un plato de arroz especiado. La chef y escritora gastronómica Trina Hahnemann llama a los tubérculos de esta sencilla sopa vegetariana el “oro del suelo nórdico” porque son ricos en nutrientes y crecen bien en climas fríos.

• Es cierto que los meses más fríos ofrecen una variedad más particular de productos (raíces, repollos, verduras y más), pero también es fácil comer deliciosas verduras de temporada en los meses de clima frío.
• Los sabrosos champiñones salteados y los puerros ligeramente dulces se combinan con crema, jugo de limón y vino blanco para crear una rica salsa.
• Desde coles de Bruselas hasta calabazas y coles, entre en calor con estos sabrosos platos.
• Apreciadas por sus arilos de rubí (semillas), las granadas frescas son ricas en antioxidantes y ricas en fibra y ácido fólico.
• Las batatas asadas con ajo y salvia son un excelente acompañamiento para la cena.
• Convierta la coliflor en un sustituto cremoso bajo en carbohidratos del puré de papas.

Los abundantes platos dominicales, como el estofado, pueden obtener una mejora estacional cambiando los caquis por patatas tradicionales, mientras que las semillas de granada, agridulces, transforman el líquido para estofar. Ya sea en forma dulce o salada, estas frutas de invierno se pueden tener a mano para agregar una explosión de sabor a todo tipo de platos de invierno. Combine lentejas precocidas (que a menudo se encuentran en la sección de productos agrícolas de su supermercado) con una salsa a fuego lento al estilo indio para obtener un curry súper rápido y sabroso. Servirlo sobre coliflor con arroz aumenta la cantidad de verduras y mantiene las porciones de carbohidratos bajo control. Esta cena de 3 ingredientes (sin contar sal, pimienta y aceite) es realmente tan fácil como parece. Para tener en cuenta la sal, busque salsas para cocinar a fuego lento con menos o cerca de 350 mg de sodio por porción de ¼ de taza. Convierta la coliflor en un sustituto cremoso bajo en carbohidratos del puré de papas.

Ensalada De Invierno Con Naranjas, Hinojo Y Granada

La sidra de manzana recién prensada, el jugo agrio de granada y el tempranillo se combinan con especias y fruta fresca para crear un cóctel inspirado en el otoño, perfecto para tomar durante esta temporada de otoño e invierno. Cuando se trata de remolacha, busque bulbos de color carmesí adheridos a tallos magenta y hojas veteadas. Aunque se pueden comer crudas, es mejor pelarlas y luego asarlas o hervirlas para lograr su famosa sensación tierna pero firme y, a menudo, se presentan encima del cuscús, ralladas dentro de raviolis o mezcladas con cítricos frescos. Aquí, se mezclan trozos de remolacha con naranjas dulces y nueces crujientes para crear una ensalada saludable en un instante. El invierno sigue siendo un buen momento para experimentar con nuevas frutas y verduras, incluso si no son los productos más populares. Y no olvide consultar mis otras guías de temporada, como mi  Guía de productos de primavera, Guía de productos de verano y Guía de productos de otoño. Sin preparación, estas batatas cocidas a fuego lento son el acompañamiento perfecto para las noches ocupadas de la semana.



Las verduras de invierno como las zanahorias, las remolachas, las chirivías y la raíz de apio quedan estupendas cuando se tuestan hasta que estén dulces y ampolladas. A la escritora gastronómica Sophie Dahl le encantan los colores vibrantes de las verduras en los días tristes.

Chile De Frijoles Negros Y Calabaza Asada

Mis sartenes funcionan en el invierno cuando me lleno de verduras crucíferas saludables y asables. Los favoritos de temporada de invierno, como las coles de Bruselas, el repollo y la coliflor, quedan fantásticos asados ​​solo con aceite de oliva, sal y pimienta. O intente ampliar su paladar con remolacha, hinojo parecido al regaliz o chirivías cremosas con sabor a nuez. Los cítricos de California, Florida, Texas y Arizona alcanzan su punto máximo durante el invierno. Además, disfrute de las últimas frutas de finales de otoño, como las granadas.



Recetas como nuestras quesadillas de coliflor con chile y lima y tofu frito con suero de leche y col ahumada te permitirán entrar y salir de la cocina en 30 minutos, para que puedas disfrutar de una deliciosa cena en poco tiempo. Claro, es posible que el invierno no produzca los tomates más deslumbrantes (bueno, técnicamente una fruta), pero hay una gran cantidad de productos deliciosos que aparecen cuando el clima se vuelve fresco. Las hortalizas de raíz, las calabazas de invierno, las achicorias, las verduras y otras verduras crucíferas son alimentos básicos muy satisfactorios para el clima frío.
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