Receta De Pastel De Ruibarbo Y Serviceberry De Saskatoon

Sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina, extienda una porción de masa formando un círculo de 11 pulgadas de diámetro. Presione en el fondo y los lados de un molde para pastel de 9 pulgadas para formar la base. Este pastel se puede congelar y hornear más tarde. Si hornea congelado, precaliente el horno a 350 °F y hornee por 60 minutos. Cepille la base de la tarta con huevo y luego espolvoree azúcar encima si lo desea. Batir la harina, la maicena y el azúcar. Utilicé una mezcla de harina y maicena porque creo que a veces demasiada puede opacar el sabor de un pastel.

• El ruibarbo es extremadamente jugoso y no tenía intenciones de cocinar previamente el relleno de mi pastel.
• Este pastel de Saskatoon es afrutado pero no demasiado dulce.
• A veces hago esto al principio y lo guardo en el congelador hasta que lo agrego a la masa.
• Si hornea congelado, precaliente el horno a 350 °F y hornee por 60 minutos.
• Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).

Envuélvalo en film transparente y colóquelo en el refrigerador durante un mínimo de una hora para que se enfríe, pero hasta una semana o dos. Nada dice verano en Manitoba como un pastel de ruibarbo y bayas de Saskatoon. Las bayas silvestres y las herbáceas perennes son una combinación perfecta en este pastel perfecto. Sirva este pastel caliente con helado de vainilla para lograr la máxima decadencia. Para un auténtico pastel Tall Grass Prairie, use harina blanca orgánica e integral. Cuando saco este pastel de bayas y ruibarbo, ¡todos piden más!

Pastel De Ruibarbo Alsaciano

Hornee hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee, unos 30 minutos más. Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Presione dos de las masas de pastel en el fondo y los lados de dos moldes para pastel de 8 pulgadas. Hornea en horno precalentado durante 10 minutos. Reduzca el fuego a 300˚F y hornee por otros 45 a 60 minutos, hasta que el relleno esté espeso y burbujeante en el medio y la corteza esté dorada. En un tazón grande, combine las harinas y la sal.

• Mezcle la mezcla restante de harina, azúcar y maicena con el ruibarbo y las bayas de Saskatoon, luego colóquela en el molde para pastel.
• Reduzca el fuego a 300˚F y hornee por otros 45 a 60 minutos, hasta que el relleno esté espeso y burbujeante en el medio y la corteza esté dorada.
• Para asegurarse de que no se filtrara en la corteza inferior, esta capa tenía que usar no solo azúcar sino también harina y maicena.
• Es increíblemente bueno: el ruibarbo lo hace jugoso y proporciona un rico color rojo, mientras que las bayas añaden una deliciosa profundidad de sabor.

Mida el vinagre en una taza medidora de líquidos y luego llénela hasta la línea de 1/2 taza. A veces hago esto al principio y lo guardo en el congelador hasta que lo agrego a la masa. Vierta sobre la mezcla de harina y mantequilla y revuelva suavemente con una espátula. Una vez que la masa apenas se una, pero tenga un aspecto muy peludo, viértala sobre una superficie ligeramente enharinada. Doble con cuidado la masa sobre sí misma, recogiendo los trozos de harina y presionándolos, y vuelva a doblar. ¡Tu objetivo es no mezclar demasiado la masa ni derretir la mantequilla en absoluto! Una vez que la masa esté recién formada, córtala en dos trozos y forma dos discos planos.

Pastel De Crema De Ruibarbo

Si no estás familiarizado con los saskatoons, son como un arándano más pequeño, casi con un sabor a nuez. Pero hacen pasteles increíbles, ¡incluso si es un dolor de cabeza picarlos! Suelen madurar individualmente, a diferencia de los arándanos que suelen madurar en racimos. Cuando los eliges por dinero, ¡los saskatoons son mucho más duros!



Con un cortador de masa o dos cuchillos, corte la mantequilla hasta que la mezcla parezca guisantes pequeños. Mezcle la mezcla restante de harina, azúcar y maicena con el ruibarbo y las bayas de Saskatoon, luego colóquela en el molde para pastel. ¡Este pastel de bayas y ruibarbo es tan delicioso como delicioso! El sabor y el color son excepcionales y dejan a todos con ganas de más. Cuando los bordes del pastel comiencen a dorarse demasiado, y siempre lo harán, cúbralos con papel de aluminio o use una cubierta para masa de pastel. ¡Precalienta tu horno a 425 grados F mientras el pastel se endurece! Unte el pastel con la mezcla de huevo (o leche) y espolvoree con azúcar gruesa para darle un toque extra de brillo.

Sabores

Pruebe esta receta de pastel de chocolate con frutos rojos o contribuya con la suya propia.



En una cacerola mediana, combine los saskatoons, el ruibarbo picado, el azúcar, el cardamomo y reserve. Hoy tenemos un pastel de verano maravilloso (¿y quizás inusual?) del que hablar.
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